Проектирование магазина – вопросы и ответы

Концепция Зонирование Торговое оборудование

2012-12-25 Хочу открыть бутик по продаже чулочно-носочных изделий и белья, а также стойку с ночными сорочками, халатами, комплектами. Как сделать выкладку? Вводить ли форму самообслуживания? Какие витрины лучше приобрести? В какой цветовой гамме? Хочется, чтобы было уютно и прибыльно, конечно. 2012-11-24 Подскажите, пожалуйста, где открыть магазин нижнего белья в Алматы? 2012-11-11 Планируем открыть магазин света большой площади - 650 м2.По ассортименту будет представлен как сам свет (светильники , люстры, бра и тд), так и электрика ( лампочки, розетки и тд). Может быть у вас есть разработанный проект таких магазинов? (зал прямоугольный). Товар по свету планируется от категории средний минус до средний плюс. Как правильно представлять товар? Как правильно сориентировать покупателя на нужный ему товар? Сколько должно быть касс в таком зале? сколько продавцов? Очень нужна ваша помощь. 2012-10-22 Хотим переделать гараж 80 кв.м в продовольственный магазин, куда обращаться? Какие должны быть стены? Обязательно ли должно быть две двери? 2012-09-08 Какой цвет торгового оборудования выбрать для цветочного павильона, если в отделке присутствует желтый цвет? 2012-09-11 Какое приобрести торговое оборудование и как правильно его расположить? Площадь 60 кв.м. 2012-08-28 Как сделать проект магазина одежды для детей площадью 25 кв.м, когда на одной стороне у входа находится окно? 2012-06-09 Я предприниматель из Туркмении, в своем городе строю 2-х этажное здание, но никак не могу определиться, что сделать с ним. Здание находится в промзоне на краю города, но фасад выходит на дорогу, которая идет на другие города и районы. Хотел сделать продуктовый маркет, потом решил сделать развлекательный центр, у нас в городе не представлены объекты данного формата. Потом решил сделать строительный магазин от А до Я. Посоветуйте, что можно сделать? 2012-03-23 Хотелось бы узнать о проектировании спортивного магазина (товар: бейсболки, футболки, молодежная обувь).Магазин хотелось бы спроектировать из металлоконструкции (что-то наподобие киоска, в виде обувной коробки). Какая должна быть минимальная площадь? И с какими затратами придется столкнуться? 2012-03-20 Имею продуктовый магазин в сельской местности (общая площадь 100 кв.м, торговый зал – 66 кв.м). Хочу открыть отдел кулинарии. Что для этого нужно? 2012-03-07 У меня в торговом центре 3 отдельных павильона, общей площадью 70 кв.м (обувь и головные уборы 40 кв.м, мир подарков 15 кв.м и игрушки 15 кв. м). Есть возможность взять 1 большой павильон площадью 120 кв.м, но он тупиковый. Имеет ли смысл брать один павильон, и как можно совместить эти отделы? 2012-03-03 Планирую открыть точку по продаже зоотоваров. Площадь около 10 кв.м. Не могу определиться с формой организации торговли –самообслуживание или прилавок. Если запускать покупателя внутрь, то от стеллажей до стены для прохода покупателей остается расстояние 90 см. С другой стороны, в прилавочной форме для прохода покупателей, от моих стеллажей до стеллажей соседнего магазина проход составляет метр. В любом случае, покупателю будет неудобно. Как сделать удобнее для покупателей? 2012-02-14 Какое оригинальное название лучше всего выбрать для магазина строительных материалов? Я бы хотела открыть небольшой отдел (5-6 кв.м.) дорогой бижутерии и серебрянных украшений в ТЦ "Аура" в Новосибирске. Ранее подобным не занималась; что необходимо учесть,чтобы проект получился успешным? Подскажите пожалуста площадь пивнова магазина на 25 кранов. В ассортименте также предусмотрены рыба и сигареты. Хочу открыть в небольшом провинциальном городке подарочно-сувенирный магазин. Ассортимент будет представлен оригинальными вещами, которых в нашем городе нет. Где лучше арендовать помещение? Как привлечь покупателя? Мы решили заняться продажей текстиля в сетях домашних товаров. Как определиться с ассортиментом? Спасибо за ваши консультации. Открываю магазин женской и мужской одежды. Площадь 40 кв. метров, в ТРЦ. Подскажите пожалуйста каких цветов придерживаться и какие аксессуары подойдут? Как лучше зрительно разделить магазин на две зоны (муж и жен)? Какая минимальная площадь необходима для открытия продуктового киоска в помещении (например, в больнице)? Что делать, если розничный магазин действует более трех лет, и за это время вокруг открываются новые магазины, по 3-4 в год? Как устоять при такой конкуренции? Что лучше для торговли бижутерией в торговом комплексе городского значения – островной отдел площадью 6 кв.м, или отдельный отдел площадью 20 кв.м? Планируем открыть небольшой магазин (50-60 м2) одежды для подростков (одного из модных молодежных направлений - граффити), помимо одежды - краска для граффити и аксессуары. В дальнейшем возможно добавление в ассортимент таких товаров как сноуборды, скейтборды и т.д. Скажите, пожалуйста, есть ли перспективы развития у магазина данного направления, и насколько вообще выгодно создавать такие узкоспециализированные магазины, где лучше их размещать? Обязан ли магазин устанавливать камеры видеонаблюдения? В нашем небольшом поселке городского типа открылся сетевой магазин «Пятерочка». Продажи нашего магазина снизились в 5 раз. Подскажите, пожалуйста, как можно вернуть покупателя: изменить ли ассортимент товаров, или перепрофилировать магазин, если да, то в каком направлении? Как быть в конкретном случае: магазин находиться на заправке. Зал совмещен с кассами операторов, которые являются и кассирами магазина. Зал маленький, узкий, метров 80, прямоугольный, слева стойка кассиров. В дальний угол напротив кассиров посетители ходить не станут. Сделать так называемые "петели" нет возможности. Куда в этой ситуации, к примеру, поставить стеллажи с пивом? Как правильно провести мерчандайзинг в большом ангаре, который занимается оптовой продажей джинсов, и в магазине, который также торгует джинсами? Подскажите, пожалуйста, как правильно спроектировать магазин нижнего белья и колготок в торговом центре, какие цвета выбрать при оформлении дизайна? Торговый центр – 18 000 кв.м, двухэтажная парковка, 2 этажа возможно займет торговая зона, 1 этаж займет развлекательная зона: еда, игровые площадки, 3 этажа будут занимать офисные помещения. Расположение – в центре города, 320 000 населения. Каковы шансы эффективного функционирования объекта, какой путь наиболее успешен – сдать в аренду или что-то изменить в концепции? Подскажите, пожалуйста, что необходимо учитывать при проектировании магазина по продаже элитных алкогольных напитков? Подскажите пожалуйста, как правильно спроектировать ювелирный салон, как организовать торговую среду? Что будет являться краями «золотого треугольника» в магазинах бытовой техники? И можно ли выделять вообще в ассортименте бытовой техники товары повседневного спроса? Я получил разрешение на строительство небольшого магазина в жилом квартале. Земельный участок 70 кв.м. Площадь будущего магазина 24 кв.м. (6 Х 4). Хотел бы, чтобы в магазине были представлены две группы товаров: продукты и предметы хозяйственного назначения. Могу я сочетать обе специфики, и нет ли у вас типовой планировки такого магазина? Каковы перспективы самообслуживания в магазине с полной автоматизацией и с торговой площадью 60м/2? Здравствуйте, мне хотелось бы узнать – пользуются ли в компаниях по проектированию торговых помещений услугами психологов. Если да, то какова сфера их деятельности?

2012-12-25 Хочу открыть бутик по продаже чулочно-носочных изделий и белья, а также стойку с ночными сорочками, халатами, комплектами. Как сделать выкладку? Вводить ли форму самообслуживания? Какие витрины лучше приобрести? В какой цветовой гамме? Хочется, чтобы было уютно и прибыльно, конечно.

Вопрос задала Юлия Фадюшина, г. Богданович

Ответ:

Да, белье и домашний текстиль вполне сочетаются в одном магазине. Все товары могут быть представлены в свободном доступе, чтобы покупатели могли их рассмотреть и выбрать. В режиме самообслуживания и свободного доступа работают многие сетевые магазины модного белья и домашнего текстиля, например, «La Sensa», «Etam», «Милавица», «Пальметта», «Sonichka» и другие. В закрытых витринах можно представить, пожалуй, только дорогие колготки или выставить их образцы на манекенах.

Варианты дизайн-концепции и торгового оборудования для магазина белья достаточно разнообразны, поэтому мы не можем дать на ваши вопросы однозначный ответ. Например, выбор торгового оборудования зависит от ценовой категорий вашего товара. Если товар массовый, то можно часть белья разместить на столах и в красивых корзинах. А если дорогой – то можно выбрать индивидуальный дизайн витрин, чтобы отличаться от конкурентов и создать неповторимый облик магазина и приятную атмосферу.

2012-11-24 Подскажите, пожалуйста, где открыть магазин нижнего белья в Алматы?

Вопрос задала Татьяна Азарова, г. Алматы

Ответ:

Оптимальные места – это площади в торговых центрах или в стрит-ритейле с хорошим потоком. Если у вас первый магазин, то советуем выбрать помещение в хорошем торговом центре. Раскрутить первый магазин модного белья в торговом центре гораздо проще, чем в отдельном помещении, потому что в торговом центре уже присутствует необходимая целевая аудитория в достаточном количестве.

Но помните, что попасть в хороший торговый центр непросто, и готовиться надо заблаговременно. Для того, чтобы подать заявку на аренду площади в торговом центре, вам надо подготовить качественную презентацию своего проекта: подробное описание концепции вашего магазина, информацию о вашем опыте торговли, а также, возможно, бизнес-план по открытию нового магазина.

2012-11-11 Планируем открыть магазин света большой площади - 650 м2.По ассортименту будет представлен как сам свет (светильники , люстры, бра и тд), так и электрика ( лампочки, розетки и тд). Может быть у вас есть разработанный проект таких магазинов? (зал прямоугольный). Товар по свету планируется от категории средний минус до средний плюс. Как правильно представлять товар? Как правильно сориентировать покупателя на нужный ему товар? Сколько должно быть касс в таком зале? сколько продавцов? Очень нужна ваша помощь.

Вопрос задала Татьяна Неруш, г. Барнаул

Ответ:

В специализированном магазине светильников очень важен визуальный мерчандайзинг, презентация товара: светильники необходимо группировать по стилю (классика, авангард, ретро и др.), коллекциям и дизайну. Сегодня потребителям предлагается большой выбор осветительных приборов, и многие люди при создании домашнего интерьера используют несколько источников света в каждой комнате – комбинируют для потолочного освещения люстры и точечные светильники, а также устанавливают бра, лампы и торшеры. Когда светильники сгруппированы по стилям, покупатель может легко сориентироваться и выбрать товары того стиля, который он предпочитает. При этом, он может выбрать товары того ценового диапазона, на который рассчитывал, но может также и купить более дорогие модели, наглядно увидев их преимущества. Кроме этого, покупатель сразу может подобрать осветительные приборы для своего помещения – гостиной, кухни и столовой, спальни или кабинета, детской комнаты. Отдельно группируются светильники со специальными характеристиками – для ванных комнат и влажных помещений (например, частных бассейнов), для сада и ландшафтного дизайна.

Сами товары – светильники - активно участвуют в создании маршрута в торговом зале. Для этого необходимо выделить группы наиболее интересных моделей светильников (например, одной цветовой гаммы) и разместить их на подиумах таким образом, чтобы поток покупателей направлялся от одного акцента к другому. Красиво смотрятся подиумы с разными уровнями, на которых располагаются торшеры, напольные и настольные лампы. Также можно обыграть колонны, например, разместить на них бра или образцы электроустановочных изделий (розеток и выключателей).

Количество касс зависит от вашего ассортимента и проходимости магазина, а также от того, будут ли электротовары продаваться через прилавок или в самообслуживании. В стандартном магазине площадью 650 кв.м может присутствовать 3 или 4 кассы. Если у вас не самообслуживание, один из кассовых аппаратов может быть совмещен со стойкой ресепшн, где производится проверка электротоваров и оформление доставки.

2012-10-22 Хотим переделать гараж 80 кв.м в продовольственный магазин, куда обращаться? Какие должны быть стены? Обязательно ли должно быть две двери?

Вопрос задал Игорь Тодошев, г. Горно-Алтайск

Ответ:

Вы не написали, где расположен ваш гараж. Для организации продовольственной торговли необходимо, во-первых, оборудовать помещение в соответствии с санитарными и пожарными нормами и требованиями, во-вторых – сделать оптимальную технологическую планировку. Стены должны удовлетворять конструктивным, эксплуатационным и пожарным нормам. Так, хорошая теплоизоляция позволит вам создать нужный микроклимат в помещении и не тратить лишних денег на отопление. Две двери все-таки должны быть. Одна дверь будет использоваться для входа/выхода покупателей, вторая – для загрузки товаров, удаления пищевых отходов, мусора и тары, а также для прохода персонала.

2012-09-08 Какой цвет торгового оборудования выбрать для цветочного павильона, если в отделке присутствует желтый цвет?

Вопрос задала Вюсаля Теймурова, г. Раменское

Ответ:

Желтый цвет стен сам по себе достаточно яркий. Это самый активный цвет, который больше всего привлекает внимание и воздействует на зрительные рецепторы. Не случайно промо-ценники и POS-материалы часто делают желтого цвета, чтобы они активно концентрировали на себе внимание покупателей. Поэтому торговое оборудование советуем сделать нейтрального цвета, ни в коем случае не яркого и не контрастного к желтому - иначе сами цветы могут потеряться на фоне стен и оборудования. Многие цветы имеют нежные оттенки (например, розы), и важно обеспечить для этого замечательного товара нужный фон, помогающий покупателям выбрать. Например, торговое оборудование может быть цвета светлого дерева, слоновой кости или светло-серого. Тогда оно будет составлять приятную гамму с желтым цветом интерьера.

2012-09-11 Какое приобрести торговое оборудование и как правильно его расположить? Площадь 60 кв.м.

Вопрос задал Роман Анисимов, г. Выборг

Ответ:

Вы не указали специализацию вашего магазина, а также режим обслуживания (самообслуживание или прилавок). При площади торгового зала 60 кв.м вы, в принципе, можете сделать и самообслуживание.

2012-08-28 Как сделать проект магазина одежды для детей площадью 25 кв.м, когда на одной стороне у входа находится окно?

Вопрос задала Баяржал Лхасаранов, г. Чита

Ответ:

Около окна, которое будет являться витриной вашего магазина, советуем расположить визуально привлекательные товары и промо-места. Эта композиции будет, во-первых, хорошо просматриваться с улицы и привлекать покупателей в ваш магазин, во-вторых – она одновременно сможет стать «изюминкой» торгового зала. Что касается других аспектов планировки детского магазина, то здесь необходим индивидуальный подход. Об основных принципах планировки и примеров детских магазинов вы можете прочитать в книге Киры и Рубена Канаян «Проектирование магазинов и торговых центров».

2012-06-09 Я предприниматель из Туркмении, в своем городе строю 2-х этажное здание, но никак не могу определиться, что сделать с ним. Здание находится в промзоне на краю города, но фасад выходит на дорогу, которая идет на другие города и районы. Хотел сделать продуктовый маркет, потом решил сделать развлекательный центр, у нас в городе не представлены объекты данного формата. Потом решил сделать строительный магазин от А до Я. Посоветуйте, что можно сделать?

Вопрос задал Шараф Розметов, г. Дашогуз

Ответ:

Вопросы, которые Вы затронули, очень серьёзные и объёмные и на них невозможно дать краткий ответ. Цена ошибки в выборе концепции торгового и торгово-развлекательного центра очень и очень велика, и для того, чтобы принять правильное решение, необходимо провести исследование рынка и анализ месторасположения участка. Можем посоветовать прочитать книги Киры Канаян, Рубена Канаян, Армена Канаян «Торговая недвижимость: вызовы времени и перспективы» и «Проектирование магазинов и торговых центров». В них подробно рассматривается методология выбора концепции объекта коммерческой недвижимости. Книги подробные и большие, поэтому привести их текст здесь мы не имеем возможности. В этих книгах Вы найдёте подробную технологию исследования территории, на которой расположен будущий магазин или торгово-развлекательный центр, выбора концепции торгового и торгово- развлекательного объекта, узнаете, как осуществляется выбор состава функций, и рассчитывается необходимая площадь. Кроме того, Кира и Рубен Канаян проводят в Москве семинары по торговым центрам несколько раз в год. На этих семинарах можно получить консультацию по вашей конкретной ситуации.

2012-03-23 Хотелось бы узнать о проектировании спортивного магазина (товар: бейсболки, футболки, молодежная обувь).Магазин хотелось бы спроектировать из металлоконструкции (что-то наподобие киоска, в виде обувной коробки). Какая должна быть минимальная площадь? И с какими затратами придется столкнуться?

Вопрос задала Юлия Довгалева, г. Хабаровск

Ответ:

По затратам вас должны сориентировать организации, которые разработают вам проект магазина. Можем только сразу сказать, что если ваш магазин – это отдельное здание, то это расходы на порядок выше, нежели обустройство такого павильона в торговом центре. Есть готовые сборные павильоны стандартных размеров, можно заказать их в определенных цветах и дизайне, разместить вывеску. Затраты на индивидуальный дизайн и изготовление нестандартной конструкции по вашим размерам для одного павильона, конечно, будут гораздо выше, чем для сети.

Что касается размера минимальной площади для магазина с таким ассортиментом, она может быть около 8-10 м.кв. Помимо места для товарной выкладки и хранения товарного запаса вам потребуется место для размещения кассового узла, упаковки товаров. В магазине, имеющем в своем ассортименте обувь, необходимо предусмотреть место для примерки.

2012-03-20 Имею продуктовый магазин в сельской местности (общая площадь 100 кв.м, торговый зал – 66 кв.м). Хочу открыть отдел кулинарии. Что для этого нужно?

Вопрос задала Оксана Байдак, с. Приморка

Ответ:

Если ваш магазин расположен в сельской местности, то в первую очередь мы бы советовали проверить, будет ли спрос на продукцию кулинарии. Сельские жители обычно практически не покупают продукцию кулинарии, поскольку имеют подсобное хозяйство и готовят сами. Нормальный спрос на кулинарию (салаты, готовые блюда, выпечка) обычно бывает в нескольких случаях:

• Если село находится на трассе, и есть транзитный поток автомобилей;

• Если в окружении магазина есть достаточное количество коттеджей, или ведется строительство;

• Если село является местом отдыха, и туда приезжают специально туристы и отдыхающие;

• Если рядом есть воинские части.

Затем необходимо изучить возможности поставок - могут ли вам поставщики привозить полуфабрикаты и готовую продукцию, или вам придется делать на месте кулинарию полного цикла. В случае поставок полуфабрикатов высокой степени готовности вам надо выделить доготовочное помещение, небольшой склад и холодильники (для продуктов и отдельно для пищевых отходов). В доготовочное помещение должна быть подведена вода и канализация.

В случае организации кулинарии полного цикла вам нужно выделить в магазине помещение под кулинарный цех, далее его необходимо оборудовать согласно техническим и санитарным условиям. Размер такого помещения и перечень необходимого оборудования в нем, зависят от того, какой ассортимент кулинарных изделий он будет производить. Так, например, если вы планируете производить в цехе горячую выпечку, то необходимо будет приобрести тестомесы и духовые шкафы, а если салаты – холодильное оборудование, плиты, овощерезки и т.п. Количество персонала в кулинарном цехе зависит от объема выпускаемой продукции и особенностей технологического процесса производства.

2012-03-07 У меня в торговом центре 3 отдельных павильона, общей площадью 70 кв.м (обувь и головные уборы 40 кв.м, мир подарков 15 кв.м и игрушки 15 кв. м). Есть возможность взять 1 большой павильон площадью 120 кв.м, но он тупиковый. Имеет ли смысл брать один павильон, и как можно совместить эти отделы?

Вопрос задала Ольга Пьянзина, г. Темников

Ответ:

Давайте вначале рассмотрим, как будет выглядеть ассортимент объединенного магазина. Товарное наполнение ваших павильонов очень разное и удовлетворяет различные типы спроса. Если вы объедините в одном магазине обувь и игрушки, ассортимент не будет смотреться как единое целое, соответственно это не увеличит продажи, а может и негативно восприниматься покупателями. Поэтому если у вас есть желание открыть большой магазин в павильоне 120 кв.м, то лучше расширить ассортимент в какой-либо одной выбранной товарной группе или товарных группах, близких по спросу. Например: «Обувь, кожгалантерея, сумки, аксессуары, головные уборы» или «Подарки, товары для интерьера и игрушки».

Затем надо оценить все достоинства и недостатки предлагаемой торговой площади, удобство ее месторасположения, торговое окружение. Очень важно, в каком месте торгового центра находятся ваши отельные павильоны и тот павильон, который вам предлагают. Для каждого магазина в торговом центре есть свои подходящие места. Например, подарки должны располагаться на проходных местах – близко к входам, атриумам, эскалаторам, где проходит большой поток посетителей. Обувь и детские товары должны располагаться в своей тематической зоне. Если убрать магазин игрушек из тематической зоны «Товары для детей» и поставить в тематическую зону «Обувь», то продажи могут упасть – покупатели не будут находить ваш павильон.

Вы пишете, что павильон, который вам предлагают, тупиковый. Означает ли это, что он находится в тупиковой («мертвой») зоне торгового центра? В таком случае, брать этот павильон не имеет смысла, вы можете потерять больше, чем выиграть.

2012-03-03 Планирую открыть точку по продаже зоотоваров. Площадь около 10 кв.м. Не могу определиться с формой организации торговли –самообслуживание или прилавок. Если запускать покупателя внутрь, то от стеллажей до стены для прохода покупателей остается расстояние 90 см. С другой стороны, в прилавочной форме для прохода покупателей, от моих стеллажей до стеллажей соседнего магазина проход составляет метр. В любом случае, покупателю будет неудобно. Как сделать удобнее для покупателей?

Вопрос задала Ангелина Гришина, г. Ульяновск

Ответ:

Конечно площадь зоомагазина у Вас маленькая, поэтому разместить товар и одновременно обеспечить удобство при самообслуживании будет сложно. К тому же, если проход будет составлять всего 90 см, трудно будет обеспечить сохранность товара. Поэтому, скорее всего, Вам придется выбрать для своего магазина форму работы через прилавок. Прилавок будет занимать не всю длину, а только часть магазина. За прилавком расположится ассортимент мелкоразмерных товаров (небольшие упаковки кормов, аксессуары, лакомства для животных). Крупногабаритные и тяжелые товары – наполнители для туалетов, большие упаковки кормов, лотки, клетки и переноски, коврики и т.п. – можно разместить в свободном доступе на пристенных стеллажах. Это поможет сэкономить немного места и обеспечить более удобный подход к прилавку и хороший обзор товара в торговом зале.

Советуем очень внимательно подойти к выбору торгового оборудования для Вашего зоомагазина: прилавков и пристенных стеллажей. Необходимо выбрать такое торговое оборудование, на котором товары будут максимально хорошо видны. За таким решением лучше обратиться к специалистам по планировке торгового зала, чтобы они оценили ситуацию на месте, а затем дали свои рекомендации.

2012-02-14 Какое оригинальное название лучше всего выбрать для магазина строительных материалов?

Вопрос задал Дмитрий Копенкович, г. Борисов

Ответ:

Есть специальное направление, посвященное названиям – нейминг. Оно основывается на таких научных дисциплинах, как лингвистика, психология, маркетинг, социология и др. Название должно быть оригинальным, емким, точным, эмоциональным, ритмично и легко произноситься. При изучении целевых потребителей необходимо обратить внимание на их ожидания от будущего магазина, их жизненных ценностей, мотивации посещения. Требования к названию бывают нескольких типов.

Формальные требования к названию.

• Название должно быть кратким и емким. Не рекомендуется использовать слова, содержащие более 10-ти звуков. Также лучше не использовать в названии более двух слов.

• Название, по возможности, должно быть уникальным и существенно отличаться по звучанию от названий конкурентов.

• Название должно быть эмоционально выразительным.

• Печатное название должно легко читаться, чтобы не возникло сложностей с произнесением названия. Название не должно вызывать сложностей у потребителей с постановкой ударения в слове.

• В поисках названия желательно избегать близких по произношению слов.

Содержательные требования к названию.

Название торгового центра должно содержать в себе смысловой образ. Удачное название указывает потребителю на несколько категорий:

• Расположение и географическая привязка к местности.

• Позиционирование. В этом случае учитывается целевая аудитория магазина. торгового центра.

• Ценовая категория. Обычно применяется в дорогих магазинах.

• Особенности архитектуры.

Правовые требования к названию торгового центра.

Это требования, связанные с охраноспособностью названия торгового центра, с его возможностью быть официально зарегистрированным. Юридически сильное название торгового центра страхует от использования его кем-либо еще.

Я бы хотела открыть небольшой отдел (5-6 кв.м.) дорогой бижутерии и серебрянных украшений в ТЦ "Аура" в Новосибирске. Ранее подобным не занималась; что необходимо учесть,чтобы проект получился успешным?

Вопрос задала Ольга Елисеева, г. Новосибирск

Ответ:

Перед открытием любого магазина, и даже небольшой торговой точки всегда рекомендуется провести ряд исследований и разработать бизнес-план, чтобы быть уверенным в результате. И в первую очередь, Вам необходимо оценить, соответствует ли планируемый ассортимент потребностям целевой аудитории торгового центра, оценить конкурентную ситуацию и будущее месторасположение магазина (распределение пешеходных потоков, торговое окружение, освещенность, др.).

Подскажите пожалуста площадь пивнова магазина на 25 кранов. В ассортименте также предусмотрены рыба и сигареты.

Вопрос задал Александр Касьянов, г. Новосибирск

Ответ:

Магазины по продаже разливного пива, вина и напитков очень интересный формат магазинов. В последние годы розничные точки по продаже различного пива становятся очень востребованными. Розничная точка, предлагающая 5-10 видов пива/напитков, может занимать всего 5-6 кв.м. площади, но при размещении в общем торговом зале. Если же Вы открываете отдельно стоящий магазин, с количеством кранов – 25, то это более сложная задача. Сначала Вам следует определить, каким образом будет организован торговый процесс, какова его расчетная посещаемость и кол-во торгового персонала (рабочих мест). Потому что обслуживание в таких магазинах достаточно длительное, особенно при большом выборе, и при пиковых загрузках могут быть очереди. Для сопутствующих товаров (рыбные закуски, сигареты) достаточно стеллажа за прилавком и одной холодильной витрины.

Хочу открыть в небольшом провинциальном городке подарочно-сувенирный магазин. Ассортимент будет представлен оригинальными вещами, которых в нашем городе нет. Где лучше арендовать помещение? Как привлечь покупателя?

Вопрос задала Анжела Габитова, г. Салават

Ответ:

Учитывая небольшой размер городского поселения нужно реально оценить потребности целевой аудитории в выбранном товарном ассортименте и конкурентную обстановку. Также стоит реально оценить логистические расходы на закупку товаров. Магазины сувенирной продукции лучше всего размещать поблизости от пешеходных потоков в торговых зонах, стрит-ритейле или на первых этажах торговых центров. Традиционно привлекают покупателей в магазин хорошо оформленные витрины. Сувенирная продукция это именно тот товар, которым можно красиво и эффектно оформить витрины. Чтобы магазин успешно работал, важно, чтобы его ассортимент имел актуальное товарное предложение к каждому приближающемуся празднику.

Мы решили заняться продажей текстиля в сетях домашних товаров. Как определиться с ассортиментом? Спасибо за ваши консультации.

Вопрос задала Алиса Киричок, г. Киев, 2011-06-05

Ответ:

Каждая сеть товаров для дома обычно имеет согласованный ассортимент и требует с поставщиков товарного наполнения секций, в соответствии с ним. Если же вам предстоит самостоятельно формировать ассортимент домашнего текстиля, то вначале необходимо выбрать основную (или же основные) товарные группы и второстепенные. Т.е. определить свою основную специализацию. Например: основная группа – постельное белье, дополняющие группы – покрывала, одеяла, подушки, домашняя одежда, др. Так вы получите комплексный ассортимент. Или же вы можете предлагать широкий ассортимент всех видов домашнего текстиля, избегая при этом существенного выделения основной товарной группы – по принципу универсального ассортимента.

Открываю магазин женской и мужской одежды. Площадь 40 кв. метров, в ТРЦ. Подскажите пожалуйста каких цветов придерживаться и какие аксессуары подойдут? Как лучше зрительно разделить магазин на две зоны (муж и жен)?

Вопрос задала Анастасия Шатунова, г. Артем, 2011-06-05

Ответ:

Мода на цвета и фактуру материала в одежде каждый сезон меняется. Правда иногда удачные тенденции имеют продолжение, но уже в видоизмененной форме и коллекциях других производителей. Так, например, в последние годы стало привычным, сочетание салатового (желто-зеленого) и серого цветов в одежде. Такое сочетание повторяется в различных коллекциях из года в год. Или, например, устойчивой стала тенденция использования традиционно «женских» цветов в цветовом решении мужских сорочек. Но есть и классические, традиционные цвета в одежде, спрос на которые стабилен, это в частности: черный, красный, синий, бежевый, белый. Вам же лучше, при первичном формировании ассортимента, сделать упор на тот стиль и те цветовые решения в одежде, которые в большей степени соответствуют концепции магазина и ожиданиям будущих покупателей. А аксессуары всегда подбираются под представленный ассортимент одежды. Обычно это: шарфы, платки, головные уборы, бижутерия, кожгалантерея (сумки, пояса, кошельки, портмоне), др.

Для зонирования торгового пространства, в вашем случае, можно использовать: специальное торговое оборудование, цветовые решения в интерьере, акцентную подсветку. Сверху, на специально выделенных для этого полках, можно установить полуманекены с образцами одежды, соответственно зонам - мужские и женские.

Какая минимальная площадь необходима для открытия продуктового киоска в помещении (например, в больнице)?

Вопрос задал Алексей Кошкин, г. Нижний Новгород, 2010-06-03

Ответ:

Размер киоска, в котором будет производиться торговля продуктами питания, должен удовлетворять требованиям санитарных служб и требованиям к хранению продуктов питания. В свою очередь, эти требования зависят от ассортимента, который вы планируете продавать. Чтобы вам определиться с минимальным размером площади вашей палатки, сначала определите ассортимент, изучите требования к хранению товара и размер товарного запаса для бесперебойной торговли, и прибавьте размер площади для комфортной работы продавца. Стандартные торговые палатки с ассортиментом снековой продукции, кондитерских изделий, соков и безалкогольных напитков обычно имеют минимальную площадь в несколько квадратных метров.

Что делать, если розничный магазин действует более трех лет, и за это время вокруг открываются новые магазины, по 3-4 в год? Как устоять при такой конкуренции?

Вопрос задала Татьяна Швец, г. Дмитров, 2010-01-27

Ответ:

Задача у вас непростая, но ее можно решить. Вам нужно провести конкурентный анализ. Для этого Вы должны сделать следующее: описать и сравнить слабые и сильные стороны работы своего магазина и конкурентов. В таком анализе у вас должны быть следующие пункты: цены (по ключевым позициям), ассортимент, целевая аудитория, места расположения торговых точек (схема), время работы, оформление/удобство магазина, сервис. Чем глубже вы сможете проанализировать ситуацию, тем легче вам будет принять решение по возможностям развития и совершенствования вашего розничного бизнеса.

Что лучше для торговли бижутерией в торговом комплексе городского значения – островной отдел площадью 6 кв.м, или отдельный отдел площадью 20 кв.м?

Вопрос задала Лидия Милованова, г. Миасс

Ответ:

Конечно, предполагается, что товарооборот будет значительно выше в магазине, который больше по площади и имеет открытый доступ к товару. Но вам перед принятием решения важно учесть все риски и расходы на содержание такого магазина. Но если торговый комплекс крупный и популярный, то и арендная ставка явно будет значительной (тем более, на 1-м этаже на проходном месте). Поэтому необходимо сопоставить ожидаемые продажи и прибыль на 1 кв.м площади с арендной ставкой.

В форме ответа на вопрос ваша задача не решается. Для решения такой задачи обычно составляется бизнес-план открытия магазина, в котором просчитываются разные варианты, и по результатам бизнес-плана принимается решение об открытии. В бизнес-плане обязательно должны быть учтены: наценка на товар, стоимость аренды торговых помещений, стоимость торгового оборудования и оборудование помещений для организации процесса торговли (ККМ, системы безопасности, др.), накладные и др. расходы. Также важными плановыми цифрами будут объем товарного запаса (и ассортимент) в разных случаях, плановые объемы товарооборота и, соответственно, прибыльность.

Планируем открыть небольшой магазин (50-60 м2) одежды для подростков (одного из модных молодежных направлений - граффити), помимо одежды - краска для граффити и аксессуары. В дальнейшем возможно добавление в ассортимент таких товаров как сноуборды, скейтборды и т.д. Скажите, пожалуйста, есть ли перспективы развития у магазина данного направления, и насколько вообще выгодно создавать такие узкоспециализированные магазины, где лучше их размещать?

Вопрос задал Алексей Алексеев, г. Магнитогорск

Ответ:

Узкоспециализированные магазины необходимо размещать в местах, где присутствуют представители целевой аудитории в достаточном количестве. Например:

• В торгово-развлекательном центре окружного значения, в тематической зоне, где представлены товары для молодежи и подростков, товары для спорта и увлечений (для туризма, рыбалки, хобби). В ТРЦ окружного значения такая зона занимает значительную площадь. Также молодежную аудиторию привлекает наличие разнообразных развлечений.

• В специализированном торговом центре, где есть зона молодежной одежды.

• В стрит-ритейле, тоже в сложившейся зоне торговле товарами для молодежи (например, рядом с институтами). Для того, чтобы определить целесообразность открытия такого магазина, необходимо оценить емкость рынка и конкурентную позицию будущего магазина. После этого формулируются требования к месторасположению торговой точки, и оцениваются конкретные места для открытия магазина.

Обязан ли магазин устанавливать камеры видеонаблюдения?

Вопрос задала Елена Петрова, г.Санкт-Петербург

Ответ:

Нет, магазин не обязан устанавливать камеры видеонаблюдения. Безопасность магазина и товара в нем – прерогатива владельца. Но если, например, арендодатель включил такое условие в договор аренды торгового помещения – то Вам придется выполнять условия договора, который Вы подписали.

В нашем небольшом поселке городского типа открылся сетевой магазин «Пятерочка». Продажи нашего магазина снизились в 5 раз. Подскажите, пожалуйста, как можно вернуть покупателя: изменить ли ассортимент товаров, или перепрофилировать магазин, если да, то в каком направлении?

Вопрос задала Юлия Трофимова, г. Кировск

Ответ:

Возможности конкуренции с сильным сетевым оператором зависят, во-первых, от того, насколько сильно пересекаются торговые зоны Вашего магазина и «Пятерочки», а во-вторых – от количества населения поселка. Советуем провести экспресс-оценку по следующей методике:

1. Посмотрите, насколько пересекаются зоны 5-ти, 10-ти и 15-минутной пешеходной доступности Вашего магазина и «Пятерочки».

2. Подсчитайте количество домохозяйств в поселке. Принимается, что в среднем в одном частном доме и в одной квартире (если в поселке есть многоквартирные дома) проживает одна семья. Затем разделите количество домохозяйств на 3. Считается, что в среднем одно домохозяйство покупает продукты питания 1 раз в 3 дня. Вы получите среднее количество покупок продуктов питания в день в Вашем поселке. Например, если в поселке проживает 1 200 домохозяйств, то среднедневное количество чеков в продовольственных магазинах – 400. Затем разделите общее количество чеков в поселке пропорционально площади имеющихся магазинов. Вы получите, сколько примерно чеков «остается» на долю Вашего магазина. Затем умножаете на средний чек (можно взять статистику по вашему магазину за последний год), получаете среднедневную выручку. Сразу становится ясно, достаточно ли количества чеков и выручки для безубыточного функционирования.

Судя по тому, что продажи упали в 5 раз, ресурсной зоны для двух магазинов просто не хватает. Возможное направление конкуренции с сетевым дискаунтером – это специализация на свежих продуктах (охлажденное мясо, молочные продукты, качественные овощи и фрукты, свежая выпечка). Ассортимент свежих продуктов – традиционно слабая сторона дискаунтеров. Мы лично знаем примеры, когда на территории открывалась «Пятерочка», и у расположенных рядом магазинов снижалась выручка по бакалее, напиткам, группе непродовольственных товаров, но им удавалось сохранить покупателей за счет свежих продуктов. Но в Вашем случае все гораздо сложнее: в селе не так ценят свежие продукты, как в городе, поскольку многие жители могут иметь свое хозяйство на участке. Поэтому Вам лучше провести детальный анализ ситуации, чтобы решить вопрос о возможных направлениях конкуренции или перепрофилировании Вашего магазина.

Как быть в конкретном случае: магазин находиться на заправке. Зал совмещен с кассами операторов, которые являются и кассирами магазина. Зал маленький, узкий, метров 80, прямоугольный, слева стойка кассиров. В дальний угол напротив кассиров посетители ходить не станут. Сделать так называемые "петели" нет возможности. Куда в этой ситуации, к примеру, поставить стеллажи с пивом?

Вопрос задала Гришина Екатерина, г. Саратов

Ответ:

В современных магазинах при АЗС (автозаправочных станциях) уделяется очень большое внимание мерчандайзингу, и в том числе, тому, как «заставить» клиента, который заправляет топливо, совершать больше покупок товаров в магазине. Крупные иностранные сети АЗС достигли в этом направлении значительных успехов и имеют высокие значения продаж с 1 кв.м. торговой площади магазина. В последнее десятилетие мерчандайзингом серьезно занялись и отечественные сети магазинов АЗС. К торговому залу магазина на заправке правила зонирования применяется в полной мере, и по периметру торгового зала размещаются товары, за которыми посетители пойдут специально. Например, в магазине площадью около 56 кв.м на периметр ставятся холодильники с пивом и безалкогольными напитками, холодильная горка с гастрономией. Эти товары расположены с противоположной стороны зала от стойки оператора, и посетители совершают небольшой круг. Более крупные магазины современных сетевых АЗС (площадь 70, 90, 120 и более кв.м) подразделяются на несколько типов по планировке. В большинстве магазинов стойка оператора находится слева, а вход в туалет – в правой части, и посетители тоже должны обойти часть зала. В магазинах другого планировочного типа стойка оператора находится сразу при входе (обычно справа), а в роли «магнитов», завлекающих покупателей к задней стенке магазина, выступают фаст-фуд с привлекательными прилавками, отдел алкогольной продукции, горки с гастрономией. По планировке магазины АЗС различных сетей похожи друг на друга, так как в основе планировочного стандарта лежат аналогичные принципы поведения покупателей и управления этим поведением. Среди отечественных сетей выделяется, пожалуй, только планировка заправок «Лукойл», где стойка оператора расположена прямо напротив входа, а торговые стеллажи - по обеим сторонам маршрута «вход – стойка оператора».

Если торговый зал на Вашей заправочной станции прямоугольный с соотношением сторон 1:1,5; 1:2, то никаких проблем возникнуть не должно. Вы можете применить принципы планировки и расположения товарных групп, уже проверенные и хорошо зарекомендовавшие себя в крупных сетях АЗС. Но если зал действительно узкий и вытянутый (соотношение сторон 1:2,5; 1:3 и больше), то здесь нужно подойти индивидуально и использовать специальные приемы. В том числе, поработать с освещением (световыми акцентами), дизайном и навигацией, подобрать оптимальное торговое оборудование, чтобы завлечь посетителей в угол зала. Еще важно, где расположена заправка – на трассе, в городе, при выезде из города, в селе. В каждом случае товары-«магниты» в ассортименте будут более или менее сильными, и можно будет определить, какую товарную группу ставить в дальний угол в узком зале. Например, на заправке, которая расположена на трассе между крупными населенными пунктами, угол можно отдать зоне фаст-фуда.

Как правильно провести мерчандайзинг в большом ангаре, который занимается оптовой продажей джинсов, и в магазине, который также торгует джинсами?

Вопрос задал Лямов Вячеслав, г. Одесса

Ответ:

Пространство в ангаре можно организовать двумя способами, в зависимости от вида торговли:

Первый вариант - выделяется демонстрационная зона, где представлены образцы товара для клиентов, и клиенты выбирают модели по образцам, а затем оформляют заказ на необходимые размеры и модели у менеджера и получают товар со склада. Демонстрационная зона должна быть хорошо освещена и красиво оформлена, модели должны быть сгруппированы по видам и коллекциям. Очень важно размещать на хорошо заметных местах новые поступления и выделять их POS-материалами. Например, новые товары могут размещаться на манекене или промо-стеллаже. Также рекомендуется выделять товары, которые являются лидерами продаж. Особую роль в оформлении демо-зоны играют информационные материалы, которые будут помогать клиентам в дальнейшем продавать товар: информационно-рекламные плакаты, листовки, каталоги.

Второй вариант – в ангаре делается торговый зал по принципу Cash&Carry, т.е. оптовые и мелкооптовые клиенты сами отбирают товар в самообслуживании. В этом случае важно сгруппировать товары не только по видам и моделям, но и по размерам. С учетом того, что ангар обычно имеет большую высоту, над стеллажами и на колоннах необходимо разместить крупные средства навигации. Тогда клиентам будет легко ориентироваться.

Подробнее о мерчандайзинге в демозале оптовой фирмы можно прочитать в статье Киры и Рубена Канаян «Розница проникает на склады и в цеха».

В розничном магазине тоже может быть несколько концепцией представления джинсовой одежды. После того, как товар разделен на зоны «Мужская джинсовая одежда» и «Женская одежда», может быть несколько вариантов группировки: по маркам, по цветам, по моделям, по стилю (классика, авангард, молодежные модели). В торговом зале обязательно должны быть акценты: манекены, промо-секции на торговом оборудовании, где товар вывешивается лицом и в комплекте с аксессуарами. В первой от входа части торгового зала размещаются новые коллекции и сезонные товары, а классику и мужскую одежду следует расположить в более удаленной части, поскольку за этими товарами идут специально. Зону распродаж (оставшиеся размеры, модели уходящего сезона или прошедшего сезона) эффективно размещать у задней стенки и в углу, можно использовать для распродажи специальные стеллажи и корзины, где товар будет лежать навалом.

Подскажите, пожалуйста, как правильно спроектировать магазин нижнего белья и колготок в торговом центре, какие цвета выбрать при оформлении дизайна?

Вопрос задала Альпийская Наталья, г. Саратов

Ответ:

Если Ваш магазин небольшого размера, то торговое оборудование будет размещено только по периметру стен. В более крупных магазинах по центру устанавливаются островные стеллажи, они должны быть невысокими, чтобы торговый зал просматривался (1,5-1,6 м). В зависимости от ценовой категории товара определяется, будут ли уместными корзины для распродаж. Расположение товаров зависит от того, какая товарная группа является приоритетной. Если основной ассортимент магазина составляют колготки, они должны быть видны с прохода торгового центра, чтобы покупатели могли сразу понять, какая специализация магазина. В случае, когда основной ассортимент – это модное белье, чулки и колготки лучше разместить в прикассовой зоне.

Для оформления интерьера лучше использовать светлые пастельные тона, чтобы выделялся сам товар, а интерьер служил хорошим «обрамлением». Например, стены могут быть окрашены в светлый оттенок теплой гаммы, а торговое оборудование может быть на тон темнее или под светлое дерево теплого оттенка. Акцентами в интерьере будут служить баннеры или лайт-боксы над торговым оборудованием, а также специально оформленные промо-места (для новых коллекций, сезонных товаров).

Торговый центр – 18 000 кв.м, двухэтажная парковка, 2 этажа возможно займет торговая зона, 1 этаж займет развлекательная зона: еда, игровые площадки, 3 этажа будут занимать офисные помещения. Расположение – в центре города, 320 000 населения. Каковы шансы эффективного функционирования объекта, какой путь наиболее успешен – сдать в аренду или что-то изменить в концепции?

Вопрос задал Игнатов Вадим, г. Калуга

Ответ:

Для того, чтобы оценить, каковы шансы сдать объект в аренду, надо в первую очередь определиться с концепцией торговой части. Насколько можно понять из Вашего вопроса, Ваш объект предоставляет собой торгово-офисный центр общей площадью 18 000 кв.м (8 этажей, 2 из них подземная парковка), площадь этажа получается около 2 250 кв.м. Соответственно, для торгового блока, общественного питания и развлечений отводится около 6 750 кв.м (50 % площади), для офисного блока – также 6 750 кв.м. Арендная площадь торгового блока составит около 5 000 кв.м. Это не концепция, а общие характеристики здания, а концепцию Вам предстоит разработать. Необходимо определить специализацию торговой части (по размеру арендной площади центр подходит для форматов: «специализированный торговый центр», «fashion-center»), форматы якорных арендаторов и площади для них. А также оценить конкуренцию по торговому и офисному направлениям и понять, понять, каковы целевые группы и в чем будет состоять конкурентное преимущество Вашего торгово-офисного центра: какие товары и услуги будут увеличивать привлекательность для работников офисов и будут нацелены на работающих в деловой части города, а какие будут предназначены для посетителей центральной части города. Например, будут ли развлечения, расположенные на небольшой площади, привлекать посетителей, или лучше от них отказаться, какой формат общественного питания будет оптимальным (фаст-фуд, кафе, ресторан). Возможно, до того, как сдавать в аренду, потребуется небольшая перепланировка или улучшения, чтобы центр был конкурентоспособным в нынешних непростых условиях, и чтобы можно было привлечь арендаторов. Советуем прочитать книгу К.Канаян, Р.Канаян, А.Канаян «Торговая недвижимость: вызовы времени перспективы», которая недавно вышла. Там очень подробно описано, как все оценивать, разрабатывать концепцию и привлекать арендаторов в с учетом существующей ситуации.

Подскажите, пожалуйста, что необходимо учитывать при проектировании магазина по продаже элитных алкогольных напитков?

Вопрос задал Амирвалиев Рауф, г. Алматы

Ответ:

При проектировании специализированного магазина, в котором будут продаваться элитные алкогольные напитки, необходимо обратить внимание на следующие моменты:

1. Цвета в оформлении магазина (цветовое решение витрин, интерьера, торгового оборудования, средств навигации). Цвета должны подчеркивать ценовую категорию товара, для этого необходимо выбирать те оттенки, которые ассоциируются с элитным товаром. Это могут быть цвета натурального дерева, бордовый, коньячный, черный, из светлой гаммы – бежевый, золотистый. На вывеске и на знаках вполне могут присутствовать золотой и серебряный цвета. Торговое оборудование тоже может быть под натуральное дерево, еще элитный алкоголь неплохо смотрится на полках темного цвета (черный, темно-серый «металлик», темный баклажан). Но выбор цвета оборудования зависит от общего дизайна интерьера. И, конечно же, очень многое зависит от хорошего освещения.
2. Акценты в выкладке. Когда определяется требуемое количество торгового оборудования, необходимо учитывать, что дорогой товар будет выставлен не так плотно, как в магазинах эконом-класса.
3. Тематические зоны. Для того, чтобы стимулировать продажи элитных алкогольных напитков, магазин должен обладать некой «клубностью»: покупатель должен узнать в магазине что-то новое о винах, коньяках и пр., тогда будет гораздо интереснее покупать и пробовать различные напитки. Поэтому в торговом зале обязательно должны быть отведены места для презентации и дегустации напитков, для сезонных акций (столы, промо-подиумы, промо-секции на пристенных стеллажах), места для буклетов и литературы, посвященной алкоголю, лайт-боксы и плакаты. На промо-местах могут выставляться сами напитки + другие товары (наборы бокалов для данного напитка, подарки к праздникам, сувениры, конфеты, фляжки). Рядом со столом для дегустации обязательно надо отвести место для товара, чтобы покупатель, попробовав напиток, мог сразу взять бутылку и положить в корзину, а не искать понравившийся напиток где-то на стеллаже.

Подскажите пожалуйста, как правильно спроектировать ювелирный салон, как организовать торговую среду?

Вопрос задала Пронина Таисия Михайловна, г. Северодвинск

Ответ:

В первую очередь, при проектировании ювелирного салона, следует учитывать специфику работы с ювелирными изделиями. Ювелирные изделия – товар дорогой и обычно достаточно мелкий. С одной стороны, необходимо сделать все для успешной презентации товара и его продаж. В оформлении ювелирного магазина нежелательно применять крупные и яркие элементы, которые могут отвлечь внимание от товара. Например, если расположить изделия из серебра на фоне голубой шелковой драпировки, а рядом поставить букет алых гвоздик, товар будет плохо заметен (такой пример действительно был в одном из магазинов). Традиционно в ювелирных магазинах применяются такие цвета интерьера, которые создают комфортную атмосферу, помогают снять напряжение покупателя при выборе дорого товара. Это светлые цвета холодной части спектра (светло-зеленый, серебристо-серый, светло-голубой) и теплой (светлая охра, цвет чайной розы). Еще часто в оформлении используются бордовый, черный, темно-синий – те цвета, на фоне которых хорошо смотрится золото.

С другой стороны, важно обеспечить безопасность, как самого товара, так и всего магазина. При проектировании ювелирного салона важно учитывать, что ежедневно необходимо снимать товар с витрин и убирать его в специальное хранилище, а также, имеются особенности в доставке товара в магазин. Именно в целях безопасности обязательной для ювелирных магазинов является прилавочная торговля, но возможна и презентационная выкладка на стеллажах, витринах, стойках и т.д.

Обычно прилавки ставят в одну линию, вдоль стен магазина. Это связано со спецификой выбора ювелирных изделий. Покупателям, при выборе ювелирных изделий, лучше передвигаться вдоль прилавков, рассматривая все группы товаров, чем полностью отрываться от осмотра и переходить в другую часть зала.

Еще одним важным моментом при разработке проекта ювелирного магазина является постановка освещения. Оно играет ключевую роль в презентации ювелирных изделий, поэтому лучше, когда его делают профессиональные люди, имеющие соответствующий опыт. В большинстве случаев в прилавках используются по два галогеновых светильника без светофильтров, которые монтируются в боковые стенки.

Торговая среда связана непосредственно с создаваемым имиджем ювелирного магазина. На сегодняшний день существуют ювелирные магазины (и целые розничные сети), рассчитанные на различных покупателей (различные целевые аудитории). Прежде, чем создавать определенный имидж магазина, и соответственно его концепцию и дизайн, необходимо определить, какие покупатели станут ходить в Ваш магазин.

Что будет являться краями «золотого треугольника» в магазинах бытовой техники? И можно ли выделять вообще в ассортименте бытовой техники товары повседневного спроса?

Вопрос задала Тарасова Евгения, г. Киев

Ответ:

Вероятно, говоря о «золотом треугольнике», Вы имели в виду те товарные группы, которые задают направление движения по торговому залу, чтобы покупатели обходили весь магазин. В магазине бытовой техники есть товарные группы, которые являются «создателями потока», за которыми покупатели идут. Товары, создающие поток, легко выделяются в магазине любой специализации, и их размещают в глубине торгового зала, дальше от входа и линейки касс. Они подразделяются на следующие группы:

1. Товары основного спроса, регулярно потребляемые. В продовольственном магазине таких товарных групп пять: это овощи/фрукты, молочные продукты, хлебобулочные изделия, мясо птиц, животных и морских обитателей в различных проявлениях (сырое, в виде полуфабрикатов или готовых продуктов) и спиртные напитки. В магазине бытовой техники нет товаров, сопоставимых по частоте потребления с продуктами питания, поэтому поток создают две следующие группы.
2. Товары целевого спроса, обычно крупные по размеру и/или стоимости вещи, за которыми покупатели приходят именно в этот магазин. Это крупная бытовая техника: для кухни (холодильники, плиты, встраиваемая техника), для ванной (стиральные машины), в группе «Теле-Видео-Аудио» – телевизоры, в группе компьютерной техники – системные блоки и мониторы.
3. Товары-«расходники», запасы которых надо регулярно пополнять для обеспечения работы человека, техники и оборудования: расходные материалы, сменные детали. Например, в магазине бытовой техники это картриджи для принтеров, мешки для пылесосов, CD и DVD диски («болванки»).

Я получил разрешение на строительство небольшого магазина в жилом квартале. Земельный участок 70 кв.м. Площадь будущего магазина 24 кв.м. (6 Х 4). Хотел бы, чтобы в магазине были представлены две группы товаров: продукты и предметы хозяйственного назначения. Могу я сочетать обе специфики, и нет ли у вас типовой планировки такого магазина?

Вопрос задал Абдуллаев Абдушукур Хамидович, г. Ташкент

Ответ:

Сочетать продуктовую группу товаров и товары хозяйственного назначения Вы вполне можете, если по санитарным требованиям Вашего города не запрещено продавать продукты и непродовольственные товары в одном зале. Наша рекомендация: продуктовая группа должна быть доминирующей, а хозяйственные товары – сопутствующими. Это должны быть товары частого спроса и в маленьких упаковках, которые будут потребляться в самое ближайшее время после покупки. Как, например, в ассортименте магазинов при АЗК (автозаправочных комплексов) или американской сети 7Eleven. Есть интересный опыт сети «Narvesen» в странах Балтии, магазины «по дороге». Основной ассортимент – периодическая пресса, сопутствующий – снеки, напитки в холодильниках, сигареты, мороженое. Типовой планировки для Вашего магазина у нас нет. В Вашем случае лучше провести конкурентный анализ и оценить ассортимент и работу, подобных Вашему, магазинов.

Каковы перспективы самообслуживания в магазине с полной автоматизацией и с торговой площадью 60м/2?

Вопрос задал Хаустов Вячеслав Александрович, г. Алматы

Ответ:

При переводе магазина на форму самообслуживания с полной автоматизацией вы можете получить увеличение товарооборота и, соответственно, увеличение прибыли магазина, в среднем процентов на 20% (зависит от ассортимента магазина и специфики торговли). Могут увеличиться потери от краж, если в ассортименте вашего магазина мелкоштучный товар, и, возможно, потребуется противокражное оборудование и дополнительные расходы на охрану. Преимущество самообслуживания – в том, что покупатель имеет свободный доступ к товару, увеличивается объем покупки. По принципу самообслуживания работают многие сети магазинов площадью около 60 м2 (например, магазины медиапродукции «Настроение!», сеть магазинов дрогери «Подружка» и др.).

Здравствуйте, мне хотелось бы узнать – пользуются ли в компаниях по проектированию торговых помещений услугами психологов. Если да, то какова сфера их деятельности?

Вопрос задала Гуменюк Ирина, г. Санкт-Петербург

Ответ:

Проектные компании, в том числе компании по проектированию торговых помещений, иногда прибегают к услугам профессиональных психологов. В сферу их деятельности могут входить такие разделы как: психология общения, эргономика, безопасность жизнедеятельности, и другие прикладные направления работы при проектировании. Психологи дают рекомендации, например, по использованию цветов в интерьере, организации пространства, мест обслуживания покупателей и рабочих мест персонала.